Fagiolo Cannellino Nano
(Phaseolus vulgaris)
Il fagiolo comune è una pianta annua della famiglia delle Leguminose (anche detta Fabaceae), originaria del Messico e dell’America centrale.
I fagioli sono una pianta da orto deliziosa e versatile, e la loro coltivazione richiede alcune attenzioni specifiche per garantire una crescita sana e una generosa produzione di legumi.
Si tratta di una specie da orto che si coltiva senza grandi difficoltà ed è molto importante avere fagioli in campo per arricchire di azoto il suolo,
La varietà nana è più precoce, quindi adatta a una rotazione veloce. Per questo spesso viene in genere preferita nell’orto familiare, dove è utile poter liberare in fretta lo spazio.
I semi dei Fagioli cannellini sono di piccole dimensioni, allungati, di colore molto chiaro tendente al bianco. Si usano in cucina in insalate e risotti, il sapore è abbastanza delicato.
- La pianta dei fagioli ama climi caldi e temperati, si semina in zone ben esposte al sole.
- Questa pianta comunque si adatta molto bene a vari tipi di terreno, anche se non ama quelli troppo sabbiosi o con troppa argilla.
- Prima di piantare i fagioli è bene effettuare una classica lavorazione del terreno: vangatura, zappettatura e infine rastrello per livellare.
- I fagioli beneficiano di una buona concimazione organica, il terreno non deve esser concimato molto, perché essendo una pianta leguminosa è lo stesso fagiolo a pensare a catturare questo elemento dall’aria, serve quindi solo una piccola quantità per la fase di crescita iniziale.
- Il periodo adatto per la semina va da aprile a luglio, dato che si tratta di una coltura “macroterma” che desidera cioè temperature alte.
- I fagioli si possono tenere anche in vaso nell’orto sul balcone, bisogna avere un contenitore abbastanza grande ed essere costanti nell’irrigare la pianta. Non potendo approfondire le radici più di quanto il contenitore non consenta loro. Prestare quindi attenzione a non far mancare mai l’acqua alla coltura. Bagnare sempre il terriccio e mai la parte aerea della pianta, Irrigare con acqua a temperatura ambiente.
- I fagioli si raccolgono maturi, col bacello completamente colorato che tende ad appassire.
- Se si vuole tenere il seme per piantarlo l’anno successivo o per conservarlo non congelato bisogna lasciarlo seccare sulla pianta fino a che perda almeno il 60% del peso.
- Come tempistiche i fagioli sono pronti da raccogliere dopo 80 – 120 giorni dalla semina, a seconda della varietà.